Descrizione
Ottenuto da pomodorini maturi e interi raccolti a mano a cui segue un’accurata fase di lavaggio e successiva introduzione in vasi di vetro con un’aggiunta di acqua e sale. Al termine vengono stabilizzati mediante processo termico di pastorizzazione senza aggiunta di aromi e conservanti
Questa modalità di preparazione e conservazione preserva intatte tutte le caratteristiche organolettiche tipiche del pomodoro